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不吃早飯反而容易發胖

www.svrbeb.tw | 時間:2021-01-13 11:16:13 | 來源:中國食品報

  【中國食品報融媒體】(其文)近日發表在Journal of Nutrition上的研究顯示,不吃早飯可能反而會更胖。這項來自墨西哥國家公共衛生中心的研究使用了墨西哥教師隊列(MTC)的數據,納入了6.5萬名女教師的數據,平均年齡為42.5歲。研究使用139項半定量飲食頻率問卷評估了參與者的飲食習慣,并針對性調查了參與者每周的早飯頻率和每天的進餐次數。在為期3年的隨訪期間,如果參與者的體重出現了5公斤以上的增長則被認為是胖了。

  結果發現,這些教師中只有25.5%的參與者每天都會吃早飯,10.9%的參與者甚至從來不吃早飯,其他參與者則每周時不時要漏掉幾頓。在隨訪期間,參與者總體上都胖了1公斤,其中18.4%的參與者在隨訪期間體重增加≥5公斤。

  分析顯示,吃早飯的人群中發胖的風險更低。如果能堅持每天都吃早飯,雖然不會瘦,但發胖的風險會比不吃早飯的參與者降低7%。即使做不到每天都吃早飯,一周吃4—6次早飯,也能讓發胖的風險降低5%。

  體重正常的女性更應該好好吃早飯,堅持每天吃早飯,未來發胖的風險降低13%,甚至有望減輕0.2公斤體重。超重人群依然不能放棄每天吃早飯的習慣,這能讓未來的發胖風險降低10%。

  此外,研究還分析了每天吃幾頓飯能瘦。與正常的一日3—4餐相比,每天吃1—2頓飯并不會將變胖的風險降低1%,也不會變瘦。不過,如果每天吃5頓以上,變胖的風險增加16%,會增重0.24公斤。

  研究人員指出,不吃早飯可能會影響人體正常的晝夜節律,從而導致肥胖。然而,先前的薈萃分析認為,個體長期以來形成的飲食習慣可能才最適合自己的代謝節律。無論原來的早飯習慣如何,為了減肥吃早飯都不是一種好策略,可能會適得其反。

  其實,專業人士對于吃不吃早飯的看法分歧也很大,早飯對于體重的影響還需要更長時間、高質量的研究來探索。



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