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即時看點 · NSTANT NEWS

  • 淀粉加工關鍵酶制劑應用技術獲無錫市"騰飛獎"

    淀粉加工關鍵酶制劑應用技術獲無錫市近日,江蘇省無錫市人民政府公布2020年度無錫市騰飛獎的獲獎項目?!膀v飛獎”是無錫市人民政府設立的最高綜合性獎項,獎勵在本市推動科技創新、經濟發展、社會進步、人民幸福中作出重大貢獻的公民、法人和其他組織。騰飛獎每年評選一次,每次授獎項目不超過5項。

  • 上海逸古食品有限公司成功研發出液態番茄紅素

    上海逸古食品有限公司成功研發出液態番茄紅素一種全球首創運用物理破壁微米萃取技術的番茄紅素液態飲在上海問世。據此項技術的研發企業上海逸古食品有限公司總經理陳立冬介紹,番茄紅素液態飲顛覆了傳統同類產品只有固態的局面,最大限度的保留了番茄紅素的自然精華,可使番茄紅素被人體腸道充分吸收,進而達到增強人體免疫力、保護心腦血管、解酒護肝等功效,產品一經在國內面市,即受消費者青睞。

  • 烘焙和膨化食品全谷物加工關鍵技術實現創新

    烘焙和膨化食品全谷物加工關鍵技術實現創新青稞輕烤薯片、全麥面包、糙米面包……這些美味又多樣化的全谷物基食品近日出現在位于安徽省滁州市的盼盼食品分公司的項目評價會現場。中國食品科學技術學會組織有關專家,對安徽盼盼食品有限公司和渤海大學等單位共同完成的“烘焙和膨化食品加工中全谷物應用關鍵技術創新與產業化”項目進行了評價。

  • 湖北多倍體水稻科研國際領先

    湖北多倍體水稻科研國際領先日前,湖北“多倍體水稻育種理論、關鍵技術和核心種質創新”成果專家評價會在湖北武漢舉行,專家組認為該項目科技成果整體達到了國際領先水平。

  • 集成冷鏈物流技術助力食用菌提質增效

    集成冷鏈物流技術助力食用菌提質增效在日前舉行的福建省現代農業食用菌產業技術體系生鮮銀耳貯藏保鮮技術現場觀摩會上,針對生鮮銀耳在采后冷藏保鮮處理、包裝及貯運過程中存在的問題,福建省現代食用菌產業技術體系保鮮與加工崗位專家工作站、首席專家工作站、古田綜合試驗推廣站,攜手全國銀耳標準化工作組、建宏農業等單位開展技術攻關,初步集成生鮮銀耳減損保質冷鏈物流集成技術并進行示范推廣。

  • 新型納米硒肥有效提高農產品附加值

    新型納米硒肥有效提高農產品附加值中科院合肥研究院智能所離子束生物工程與綠色農業中心吳麗芳研究團隊,近日篩選出多種高耐受亞硒酸鈉微生物菌株以及具有當前最高合成效率的微生物菌株。在此基礎上,團隊研制出新型納米硒肥,能夠有效提高農產品的附加值。

  • 蘿卜硫素—開啟健康長壽之門的密鑰

    蘿卜硫素—開啟健康長壽之門的密鑰1992年,美國約翰·霍普金斯大學Paul Talalay院士團隊從西蘭花(Brassica oleracea var. italica)中分離出蘿卜硫素并發現其抗癌活性。作為20世紀100大科學發現的蘿卜硫素,是迄今人類在可食性成分中發現的Nrf2(細胞核轉錄因子)最強誘導劑[1]。

  • 推動農業產業化的食品真空凍干冷風機的優化設計

    推動農業產業化的食品真空凍干冷風機的優化設計食品經過該技術加工后,更營養,更健康。在真空凍干系統中,速凍隧道是整個系統中關鍵的一個工藝過程,速凍的質量好壞直接影響產品凍干后的質量,以及干后復水以后的質量,凍結速度和送風溫度以及送風的均勻性是速凍隧道設計的關鍵部分。

  • 聚焦棕櫚油最新研究 探討食品可持續發展

    聚焦棕櫚油最新研究 探討食品可持續發展棕櫚油作為食品生產加工過程中的重要原料,在促進現代食品工業的快速發展中發揮了不可替代的作用。但近年來,巨大的消費需求與有限產地之間的矛盾日益激烈,如何可持續地使用棕櫚油引發世界各國的廣泛關注。

  • 植物基食品亟待突破科學問題

    植物基食品亟待突破科學問題2020年,植物基食品迎來了爆發元年,市場飛速增長,新產品層出不窮,產品的口感、營養也更加接近所模擬的動物源性食品。以巴旦木為基礎制作酸奶、用海藻和大豆蛋白復制蝦的口感和營養、研發植物基金槍魚罐頭,全球化的餐飲連鎖巨頭也紛紛開始大范圍推出植物基產品。

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